这些黑皮鸡枞菌由永安市洪田镇洪田村的原培真食用菌有限公司生产。走进公司的车间，公司掌门人易志能喜滋滋地介绍：“去除黑皮鸡枞菌根部的泥土，就可以打包销售了，每天运往上海、深圳、厦门等城市，每公斤卖40元以上。”
黑皮鸡枞菌又称鸡肉丝菇、斗鸡菇、白蚁菇等，由于珍稀且药用食用价值很高，与松茸、羊肚、黑虎掌同列为中国四大名菌，成为历朝贡品。黑皮鸡枞菌多糖含量比冬虫夏草高1.5倍，能抵制癌细胞，降低血糖。
从种香菇到种黑皮鸡枞菌，易志能走过了31年。
踏上种菇之路
走进公司的食用菌种植温控菇房，一股冷流扑面而来，一垛垛菌棒整齐排列，他半蹲在菌垛旁，细心
