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糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。糙米中的锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。

食用方法推荐：海米糙米粥

主料：糙米1杯，小排骨240克，

配料：盐2小匙，胡椒粉适量

做法：

1. 糙米淘净，以清水浸泡2小时，沥干。；海米以冷水浸软去杂质。

2. 将材料放进煮锅，加8杯水(电锅用量杯)煮成粥边煮边搅拌以免烧焦。

3. 待米粒成糜烂状、排骨熟烂即可加盐调味、熄火，撒上胡椒粉食用。