产地要求产地环境条件应符合GB／T18407.1－2001的要求。土壤条件：地势平坦、排灌方便、耕层深厚、理化性状良好、肥力较高，以粉沙壤土、壤土及轻黏土为宜。
栽培措施品种选择：选用抗病、优质、丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的品种。种子质量应符合GB16715.5－1999的要求。春菠菜适宜的品种有“胜先锋”等，秋菠菜适宜品种有“西螺1号”、“急将军”等，越冬茬菠菜适宜品种有“欧莱”等。整地：采用高畦栽培，地膜覆盖。起垄栽培：每垄种2行菠菜，小行距20厘米，大行距30厘米，垄宽（畦宽）30厘米，垄高20厘米，株距3～5厘米。平畦栽培：畦宽1～2米，行距20厘米，间苗后株距5～8厘米。播种：根据气象条件和品种特性选择适宜的播期。春菠菜当4～6厘米深的土壤表层解冻后或日平均气温达4～5℃时，便可播种，即3月20日前后播种。秋茬在9月上旬播种，越冬茬在10月播种。播种方法有撒播和条播两种。当种子质量高、播种期适宜、不间苗、一次采收时，每1/15公顷（1亩）播种量1～1.5千克。若播期稍晚或间苗分期采收时，播量可适当增加。间苗：当苗子长出两片真叶以后，播种量大的田块和苗密处可间苗。春秋茬，株距5～8厘米较适宜。合理浇水：春茬，播前浇足水。越冬茬，适时适量浇“冻水”，浇“冻水”可延迟浇“返青水”的时间。早春浇水要小水勤浇。施肥：根据菠菜的需肥规律、土壤养分状况和肥料效应，通过土壤测试，确定相应的施肥量和施肥方法，按照有机与无机相结合，基肥与追肥相结合的原则，实行平衡施肥。每1／15公顷（1亩）基施充分腐熟的优质有机肥1000千克以上，复合肥30千克和尿素10千克左右。结合耕翻整地与耕层充分混匀，要注意适当补充钙、硼等中微量元素。追肥：追肥以速效氮肥为主，应根据土壤肥力和植株生长状况施用，每次每1／15公顷施尿素不超过10千克，收获前15天内不施速效氮肥。合理采用根外施肥技术，通过叶面喷施快速补充营养。要注意，不应施用工业废弃物、城市垃圾、污泥和未经发酵腐熟、未达到无害化指标的人畜粪尿等有机肥料。选用的肥料应达到国家有关产品质量标准，满足无公害菠菜对肥料的要求。
病虫害防治要优先采用农业防治、物理防治、生物防治技术，配合科学合理的化学防治。不应施用国家明令禁止的高毒、高残留、高生物富集、高三致（致畸、致癌、致突变）农药及其混配农药。农药施用严格执行GB4285和GB/T8321的规定。
（1）农业防治措施。选用抗（耐）病优良品种，实行轮作倒茬。加强中耕除草，清洁田园。培育无病虫害壮苗。播前进行种子消毒处理，防治霜霉病可用50％福美双可湿性粉剂或75％百菌清可湿性粉剂按种子量0.4％的用量拌种，也可用25％瑞毒霉可湿性粉剂按种子量0.3％的用量拌种。
（2）物理防治措施。可采用银灰膜避蚜或黄板（柱）诱杀蚜虫。
（3）生物防治。保护天敌，创造有利于天敌生存的环境，选择对天敌杀伤力低的农药。释放天敌，如捕食螨、寄生蜂等。
（4）药剂防治。对菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾等采用银纹夜蛾病毒（奥绿1号）、甜菜夜蛾病毒、小菜蛾病毒及白僵菌、苏云金杆菌制剂等防治。或选用5％定虫隆（抑太保）乳油2500倍液、5％氟虫脲（卡死克）1500倍液、50％辛硫磷1000倍液、高效氯氰菊酯等喷雾防治，要根据使用说明正确选用合适的剂量。防治霜霉病可选用25％甲霜灵可湿性粉剂750倍液，或69％安克锰锌可湿性粉剂500～600倍液，或75％百菌清可湿性粉剂500倍液，或特立克800倍液喷雾。将以上药剂交替轮换喷施，7～10天1次，连续防治2～3次。防治病毒病可选用20％病毒A可湿性粉剂600倍液，或1.5％植病灵乳油1000～1500倍液喷雾。防治蚜虫可用10％吡虫啉1500倍液或3％啶虫脒3000倍液，或5％啶高氯3000倍液，或50％抗蚜威可湿性粉剂2000～3000倍液，或百特灵600倍液喷雾。防治甜菜夜蛾可用52.25％农地乐乳油1000～1500倍液，或4.5％高效氯氰菊酯乳油1500～2000倍液喷雾，或武大绿洲1号500倍液或1.8％阿维虫清1500倍液喷雾。
收获春菠菜5月上旬至6月上旬收获，秋菠菜10月中旬至下旬收获，越冬茬翌年3月下旬至4月下旬收获。采收标准：色泽深绿、叶大、茎短、肉厚、棵形完整未抽薹。长度（从茎底至叶尖）40厘米左右。无害虫及虫卵，无老叶、黄叶，无黑根、黄斑病害。
包装、运输及贮藏包装物上应标明无公害农产品、产品名称、产品的标准编号、生产者名称、产地、规格、净含量和包装日期等内容。包装（箱、筐、袋）要求大小一致、牢固。包装容器应保持干燥、清洁、无污染。塑料箱应符合相关标准的要求。应按同一品种、同规格分别包装。每批产品的包装规格、单位、质量应一致。每件包装的净含量不得超过10千克，误差不超过2％。运输时做到轻装，轻卸，严防机械损伤。运输工具要清洁，无污染。运输中要注意防冻、防晒、防雨淋和通风换气。贮存应在阴凉、通风、清洁、卫生的条件下，按品种、规格分别贮藏，防日晒、雨淋、冻害、病虫危害、机械损伤及有毒物质的污染。适宜的贮藏温度为－6～2℃，空气相对湿度为90％～95％。
