一、制作技术
一般禾谷类作物的籽实，如大麦、燕麦、玉米、稻谷等，均可用作原料。其中以大麦最为常用。其操作方法大体与生豆芽相似。
1、先将原料籽实筛选去杂，放入温水中淘洗，除去泥沙、瘪粒及虫蛀粒，晾干备用。制作时先将干净的原料放入25℃～35℃温水中浸泡一昼夜。
2、待籽粒膨胀后，平摊在大小适中的浅水盘或塑料滤水容器中，厚度以3～4厘米为宜，上盖纱布或麻袋片，保持必要的温湿度。
3、然后将容器放入光线充足和温暖的室内发芽，室温以20℃～25℃为宜，每昼夜喷洒30℃左右的温水4～6次，同时略加翻动。
4、2～3天后生出毛根和胚芽，此时可揭去纱布、麻袋片，每天早晚各淋以清洁的温水；一般经过3～5日，嫩芽长出、透绿，即可依需要取出饲用。
二、使用方法
在一般情况下，如以补充维生素B族和改善适口性为主要目的时，芽长至2～3厘米即可取出饲用；如以补充胡萝卜素为主要目的时，则应待长至8～10厘米时取出饲用。
1、用发芽饲料喂母畜，每头每日补给150～200克，即可促进其正常发情、受孕和增加泌乳量；用发芽饲料喂种公猪，每头每日补给100～200克，可增强其性欲、改善精液品质，提高配种准胎率；
2、用发芽饲料喂幼畜，每头每日30～40克，仔猪每头每日10～20克；幼鸡每只每日3～4克，均可促进其生长发育，提高其抗病性及成活率；
3、用于补饲产蛋鸡，每只每日10～20克，对提高其产蛋率、受精率及孵化率均有裨益。喂时可根据需要，将发芽饲料切成小块或剁碎拌入日粮中。
