紫椹鲜果被称为第三代水果新秀，加工品被誉为二十一世纪最佳天然绿色保健食品
果桑市场发展前景广阔，我国大部分地区都可种植。该品种树形开张，枝条细长，花果极多，果实较大，圆筒形，最大果重16克。果实成熟后由紫红色到紫黑色，果面光泽性强，颜色鲜艳，光亮美观，象黑珍珠一样。口感甘甜爽口。叶片可养蚕或炒茶，果实可加工成罐头、果汁、酒、茶、还可以加入酸奶中，应用广泛，速冻果和加工品市场出口前景广阔。该树种适应性广，抗性强、生长快，结果早，效益好，果实美观，采摘期长，是当前建设生态采摘园的首选品种，也是山区丘陵地区最有发展前景的致富项目之一。
果桑苗春季每亩最高可以种植500株，利用大棚栽培可以提前到春节前后采收，其效益是露地栽培的15-20倍，所以紫椹种植是当前的农业结构调整的见效快、效益高、即可卖果又可以养蚕的最有发展前景的农业特色产业。
桑果号称“水果之王”，含有多种维生素、氨基酸、有机酸、胡萝卜素等营养物质，尤其是花青素含量非常高。同时，因为桑树抗病性强，整个种植过程都不会打农药，桑果也因此很受市场欢迎。
采摘园不仅种植了各种果桑、紫桃、黑桃、西梅等美味水果，还养殖了土鸡、鸭、鹅，并且有垂钓、休闲木屋等休闲设施，可以供游客旅游观光、餐饮、住宿、自助采摘，作为以桑葚采摘为主题的观光园，果桑采摘园内有黑珍珠、长果桑、白桑葚等特色桑葚品种。春天正值水果淡季，采摘桑葚的最好季节。在100多亩的桑葚采摘园区内，黑珍珠一样的桑葚，颜色美观诱人，游客大把大把的采摘桑葚，大饱桑葚之美味。
桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、乌发明目等功效。采摘园的厨师，把桑叶、桑葚做出搭配其他的食材，做出风味独特又具有营养价值的农家药膳饭菜，临走时，还可以带上采摘打包的精美桑葚、土鸡等，送给亲朋好友。
果桑加工产品：桑葚酒：桑葚果肉多汁，色泽鲜艳亮丽，色素含量高也稳定，酿酒的上品原料。桑葚酒便于储存，饮用方便，提高了桑葚的经济效益，丰富了果酒市场，开发桑葚酒具有极大的市场潜力和竞争力。桑葚有“天然富硒水果皇后”的美誉，被医学界誉为“21世纪的最佳保健食品”。桑葚果酒的酿造同其他酒类一样，主要是利用酵母菌的生长繁殖，将果汁中的糖类，转变为酒精和二氧化碳，这个反应称为酒精发酵。果酒发酵过程分为主发酵和后发酵两个阶段，主发是将果汁中的糖分分解为酒精，后发酵是继续分解残存的糖为酒精。发酵结束后，进入陈酿阶段，在这个阶段主要发生一系列酯化、氧化、还原等化学反应，以使酒中的醇、醛、酯等成分达到新的平衡，如各种有机酸和乙醇结合生成芳香酯，各种高级醇和高级脂肪酸化合生成缩醛等产物，氧化还原作用不仅可以降低风味不良的甲醛、杂醇油、挥发酸等物质的含量，而且能使果酒中的单宁氧化而沉淀，去掉了果酒中苦涩味，同时还可使果酒进一步澄清。另外，陈酿期间，由于水和酒精分子都是极性分子，有很强的缔合能力，使得酒的刺激性减弱。经过陈酿过程的氧化还原、酯化以及聚合沉淀等作用，酒中的芳香物质得到加强和突出，酒体变得和谐、柔顺、细腻、醇厚和芳香。
