女人养颜靓汤---红菇山药排骨汤 做法： 1 原料：500g排骨（4个人的量），500g山药，50g红菇，适量的姜，盐和料酒； 2先将排骨焯下水，去除肉里的血沫； 3 往煲汤锅里（这里用的是砂锅）放2.5L的水，烧开，放入刚才焯过水的排骨，加入姜块，料酒。 4 将干红菇用剪刀剪去菇脚上带土的那小部分，然后用冷水稍微冲洗后，浸泡着； 5 汤烧开后，转入小火炖30分钟后，加入山药大火煮开后，再炖10分钟； 6 加入红菇，并把泡红菇的水滤掉底下的土等杂质后，一起倒入大火再炖8-10分钟。 7 最后，加入适量的盐调味即可。 这样，一锅美味的红菇排骨山药汤就做好了。此汤非常清甜可口，有一股天然的鲜香。女人多喝可补气养颜，令你散发由内而外的美丽！
红菇的鉴别与储存
红菇到现在为止还是无法人工栽培，所以是纯天然食品，但红菇品种很多，只有正宗红菇才有独特的营养价值，其它品种的红菇只是普通的菜菇。 红菇的鉴别可以参考以下五点： 1 伞盖（重要） 正红菇伞概顶部中央是深红色或者暗紫色， 比伞盖四周颜色略深一些。 2 菇杆 正红菇的菌杆是实心的，少数在菇脚有虫洞。 3 菌褶 注意观察红菇伞盖下的菌褶，正红菇的菌褶较厚， 且略微带银灰色。 4 浸泡 正红菇浸泡也会褪色，但颜色散开时不会呈均匀状， 且水颜色变化缓慢。 （闻起来清香，有染色的菇略有刺激性气味） 5 味道（重要） 正红菇煲汤清甜可口，汤好喝，但菇并不非常可口， 略带涩味，大朵的菇口感略有渣。
