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更新日期2012-11-04 18:04
品牌： |
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所在地： |
四川 广元市 |
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长期有效 |
猴头菇又名猴头菌、猴头、猴头蘑、刺猬菌、花菜菌、山伏菌。猴头蘑一般有拳头大小，在自然条件下发育较慢，但能生长巨大的菌体。
猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”。菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称，明清时期被列为贡品。性平、味甘。利五脏，助消化；
食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段，直至软烂如豆腐时营养成分才完全析出。另外霉烂变质的猴头菇不可食用，以防中毒。
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