山茱萸（学名：Cornus officinalis），山茱萸科落叶灌木或小乔木，山茱萸科植物山茱萸Cornus officinalis Sieb.et Zucc.的果肉，其成熟果实为中药，别名山萸肉、药枣、枣皮、蜀酸枣、肉枣、薯枣、鸡足、实枣、萸肉、药枣、天木籽、山芋肉、实枣儿。英文名：FRUCTUS CORNI。
【别名】山萸肉，山芋肉，山于肉，杭芋肉，杭萸肉，山萸，山茱萸肉，蜀枣，蜀酸枣，鼠矢，鸡足，实枣儿，肉枣，药枣。寇思，思益，萸肉，净萸肉，于内，枣皮，芋肉。
【商品名】杭萸肉：为产于浙江杭州一带者，皮肉厚，色鲜艳，味酸浓，品质最优，为地道药材。 山茱萸，又名山萸。为各地所产萸肉的统称，以皮内肥厚、色红油润、酸味浓、干燥无核、洁净者为佳。
【处方名】萸肉，芋肉，于肉，山萸肉，生山萸肉，酒山萸，炙山萸，蒸山萸，枣皮等。
【来源】本品为山茱萸科植物山茱萸Cornus officinalis Sieb. et Zucc. 的干燥成熟果肉。秋末冬初果皮变红时采收果实，用文火烘或置沸水中略烫后，及时除去果核，干燥。
产地
浙江，河南、安徽、陕西、山东、四川、山西等亦产。
原形态
落叶灌木或小乔木，高约4米。树皮浅褐色，成薄片剥裂。树皮灰棕色，小枝无毛。单叶对生，腺腋有黄褐色毛丛。夏季先叶开黄色花，伞形花序顶生或腋生。核果长椭圆形，光滑，熟时红色，果梗细长，果皮干后呈网纹状。种子长椭圆形，两端钝圆。
性状
肉呈不规则的片状或囊状，长1～1.5cm，宽0.5～1cm。表面紫红色至紫黑色，皱缩，有光泽，肉厚约1mm。质柔软。气微，味酸、涩、微苦。
归经
归肝、肾经。
鉴别
本品粉末红褐色。果皮表皮细胞表面观多角形或类长方形，直径16～30μｍ，垂周壁连珠状增厚，外平周壁颗粒状角质增厚，胞腔含淡橙黄色物。中果皮细胞橙棕色，多皱缩。草酸钙簇晶少数，直径12～32μｍ。石细胞类方形、卵圆形或长方形，纹孔明显，胞腔大。
含量测定
取本品粗粉约1g，精密称定，置索氏提取器中，加乙醚适量，加热回流提取4小时，提取液回收乙醚至干，残渣用石油醚（30～60℃）浸泡2次，每次15ml（约浸泡2分钟），倾去石油醚，残渣加无水乙醇-氯仿（3:2）混合液微热使溶解，转移至5ml量瓶中，并稀释至刻度，摇匀，作为供试品溶液。另取熊果酸对照品,加无水乙醇制成每1ml中含0.5mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（附录ⅥB）试验，吸取供试品溶液5μl或10μl、对照品溶液4μl与8μl，分别交叉点于同一硅胶Ｇ薄层板上，以环己烷-氯仿-醋酸乙酯（20:5:8）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10％硫酸乙醇溶液，在110℃加热5～7分钟，至呈现紫红色斑点，取出，在薄层板上覆盖同样大小的玻璃板，周围用胶布固定，照薄层色谱法（附录ⅥB薄层扫描法）进行扫描，波长：λs＝520nm，λR＝700nm，测量供试品吸收度积分值与对照品吸收度积分值，计算，即得。
本品含熊果酸（C30H48O3）不得少于0.20％。
化学成分
含有机酸、环烯醚萜、鞣质等。有机酸有熊果酸(ursolic acid)、没食子酸(gallic acid)；环烯醚萜有莫罗忍冬苷(morroniside)、当药苷(sweroside)、番木鳖苷(loganin)、山茱萸新苷(cornuside)。
功能主治
补益肝肾，涩精固脱。用于眩晕耳鸣，腰膝酸痛，阳痿遗精，遗尿尿频，崩漏带下，大汗虚脱。内热消渴。
药理
静脉注射有迅速而明显的回升血压作用；具有利尿降压作用，可以治疗糖尿病；对志贺痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌及皮肤真菌均有抑制作用；可以增强心肌收缩力、提高心脏效率；对化疗及放疗引起的白细胞下降有升高作用。
用法用量
6～12g。
贮藏
置干燥处，防蛀。
