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有机芡实

【产品介绍】

古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁，主产于江苏、山东、湖南、湖北、安徽等省区，其他地区亦有产。秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳（外种皮），晒干，生用或麸炒用。

【芡实米做法指导】

1.吃芡实要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能起到充养身体的作用；

2.芡实与鱼头同食，还有健脑效能，可以治疗神经衰弱。

原料：大鱼头1个（重约600克)切开边，鸡翅4只，板豆腐1块，芡实50克，芹菜1棵（去叶切碎），盐少许。

做法：鸡翅出水，大鱼头煎至两面微呈黄色铲起。把适量水煲沸，入鱼头、鸡翅、板豆腐、芡实煲沸，慢火煲2小时，下芹菜及盐调味即可。

【适合人群】

一般人群均可食用
1. 适宜白带多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者；
2. 芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。