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    咸鲳鱼卫生标准

    放大字体  缩小字体 发布日期:2005-05-10    资讯整理:农业供求网    
    导读

    1 主题内容与适用范围  本标准规定了市售咸鲳鱼的质量卫生要求。  本标准适用于鲜鲳鱼经盐腌后再晒干或烘干的鲳鱼盐干制品

        1 主题内容与适用范围

      本标准规定了市售咸鲳鱼的质量卫生要求。
      本标准适用于鲜鲳鱼经盐腌后再晒干或烘干的鲳鱼盐干制品。

      2 引用标准

      GB 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法

      3 感官指标

      青灰色或带黄色,无霉斑,肌肉坚实,无异臭味或味。

      4 理化指标

      理化指标见下表。  

             项  目               指  标

            酸价                  ≤ 45
        过氧化值(meq/kg)        ≤ 197

      5 检验方法

      按照GB 5009.37执行。

     
    (文/农业供求网)
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